安曇野黒岩わさび園、グルメブログです。

わさびの花は、食べられるって知っていましたか?

安曇野に春の訪れを告げる風物詩「花わさび」を使った超簡単レシピ【花わさびのおひたし】をご紹介します!

作り方

①まず、100gのわさびの花を用意します。

わさびの花

100gはだいたいこれくらい!(横のお茶は比較用です笑)

▲期間限定で(3月上旬~4月中旬)花わさびを販売しております♪ご購入はこちら

②洗います。

わさびの花

汚れを洗い落としましょう!

③ 3センチ位に切る。

わさびの花

④90℃位のお湯を用意します。

わさびの花

⑤蓋付き鍋に切ったわさびの花を入れ 少量の砂糖を入れて、わさびの花がひたひたになる位お湯を入れる。

わさびの花

砂糖を少々♪

わさびの花

▲お湯を注ぐと綺麗な緑色に変わります♪

⑥蓋をして、半日位そのままにする。

わさびの花

あとは放置!

わさびの花

半日ほど経ったのが•••

わさびの花

ジャ〜ン!こちら!

わさびの花

これでもう完成♪簡単ですね!

⑦出来上がったら、タッパーなどに浸したみずも一緒に入れ 、冷蔵庫で保存する。

わさびの花

長期保存も可能!

 

わさびには、殺菌作用があるので、長く持ちます!20日ほどはおいしく食べられます!

蓋を開けた時、ツーンとした香りがあれば大成功!
あとは、かつお節と醤油をかけたり、三杯酢にしたり、
アイデアいろいろでどうぞ♪

浸した水も、わさびの香りと辛さがあり、日本そばの付け汁の中に入れても、美味〜♪

お酒のおつまみや、ごはんのおかずにぴったりの一品です!ぜひお試し下さい!

▼わさびの花を注文できます!
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その他のレシピも続々と更新予定です!

わさびの花

読んでくれてありがとう!これからも続々と更新予定やで~♪
さびまる

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